A cikk első fele itt olvasható
Alkalmazható konyhatechnológiai eljárás:
Dúsítás: A dúsítás célja, hogy viszonylag kis mennyiségű étel elfogyasztásával nagyobb energia- és tápanyagbevitelt érjünk el.
A dúsítás során természetes alapanyagokat pl. tojás vagy tápsaereket pl Nutridrink, vagy tápanyagmodulokat, pl. Fantomakt használhatunk fel. Lássuk mik azok a nyersanyagok, és konyhatechnológiai eljárások, melyek segítségével kellemes ízhatást kialakítva, tápanyagban dús ételeket tudunk a betegnek biztosítani.
Friss hozzászólások