Hogyan is csináljuk? – Egyéni tanácsadás

Amikor valaki felkeres, hogy adjak neki egyéni tanácsot, igyekszem mindig annyira alaposan kikérdezni őt amennyire ez szükséges, és lehetséges.  Úgy gondolom, hogy se egy diétában sem pedig a fogyókúrában nem lehet kliséket az emberekre ráhúzni. Csak akkor lehet élhető az élet, ha az étrendünket is olyanra tudjuk formálni, hogy az egészséges, fogyasztható, és élvezetes is legyen egyben.

Ellenkező esetben összeturmixolhatnánk mindnet, és leguríthatnánk a torkunkon, de akkor valószínűleg nem lenne munkám, és valjuk be – nem lenne olyan édes az élet.

Nos, ha valaki saját elhatározásából, vagy kényszerűségből dieteitkushoz kerül, mi is történik vele?

Antropometria vagyis a testi paraméterek:
Meg kell tudni az alap adatokat: testmagasság, testsúly, ebből BMI-t számítok, melynek kiértékelésénél figyeleme kell venni, hogy nő vagy férfi az illető, illetve, hogy hány éves. Ez az érték megadja az elhízás fokát. A derék csípő hányados megmutatja, hogy alma vagy körte típusú elhízással állunk e szemben. Annyit kell erről tudni bővebben, hogy mivel az alma, tehát pocak középpontú elhízásnál több a zsigerek között is a zsír, így az jobban hajlamosít a különböző szív és érrendszeri betegségekre, cukorbetegségre. A körte típusú elhízás visszérbetegségekre hajlamosít, és sajnos a csípő körüli zsírpárnáktól nehezebb megszabadulni.
Emellett mérhető a testzsír százalék, melyet az un. bioimpedancia méréssel vizsgálunk. A test elektromos ellenállása alapján számolja ki a zsírszövet mennyiségét, mivel a zsír nem vezeti az elektromos áramot. Így jól nyomon követhető, hogy sportolás mellett pl. hogyan alakul a zsír/izom arány.Emellet meg lehet határozni a víz és izom valamint csonttömeget is.

Eredmények
Konkrétan a labor eredményekre és egyéb orvosi leletekre godolok. Fontos tudnom, hogy a kedves páciensnek milyen megbetegedései vannak, hiszen ezek nagyban befolyásolják azt, hogy étrend készítésnél milyen ételek közül választhatok.

A testtömeg változásai
Fontos, hogy  lássam, milyen volt a kedves delikvens előélete a kilók szempontjából. Egy vagy sok sok  kiadós yo-yo harc után feltételezhető, hogy komoly alapanyagcsere problémával állunk szembe, de természetesen erre is van megoldás. A hirtelen fogyás és a hirtelen hízás felveti hormonális és egyéb, az anyagcserét és az energiaháztartást mélyen érintő betegségek, elválozások jelenlétét,  így ilyenkor érdemes, és nagyon ajánlott előbb orvost felkeresni, hogy kiderítsük a baj forrását.

Életmód kérdések:
Nem közönbös persze az sem, hogy az, akinek segíteni szeretnék hol él, mennyi pénzből él, hány tagú  a család, ki főz, ki vásárol be, mennyi ideje van magára, mennyire stresszes az élete, milyen munkakörben dolgozik, mit, mennyit és hányszor mozog, sprotol? Fontosnak tartom, hogy megismerjem az embert, azt, hogy milyenek a szokásai, milyen a mentaltása, a gondolkodásmódja, mennyire nyitott az új dolgora, mik a céljai, és ezt milyen módon szeretné elérni. Mi az amiben kompromisszumra kész, és mi az amiből esetleg én engedhetek…

Táplálkozási szokások
Mikor? Hol? Mennyit? Milyet? Miből?
Mik azok az alapanyagok, ételek, amit különösen kedvel, mik azok amiket pedig egyáltalán nem? Nem mindegy, hogy gyorsétterem, vagy terített asztal családi körben. Ki főz ottohn? Mivel főz? Miben főz? Adott ételféleségeket (pl főzelékeket) hányszor fogyaszt egy héten? Hogy áll a gyümölcsökkel? Menyint nassol? Mit jelent neki az evés? Mit hajlandó esetleg elhagyni, és mi az ami nélkül nem tudja az életét elképzeni?

Táplálozási napló
Ha dietetikushoz készülünk, jó ha készítünk egy táplálkozási naplót: Ez a következőképpen nézzen ki:  (Ne ilyen legyen, ez csak egy minta, de nem minta étrend:) )

Hétfő
reggeli 06:30
kávé két cukorral, egy kávétejszínnel
2 db tepertős pogácsa
narancslé

tízórai 10:30
1 kávé 2 cukorral, tejszínnel
1 db vaniliapudingos croassiant

ebéd 14:00
Olaszos paradicsomleves 1 tányér (2 ek reszelt sajttal)
sonkás penne tészta 1 púpozott tányér (alapból, gépsonkával 2 dl tejjel)
képfiselőfánk 2 db
1 kv 2 cukor kávétejszín

du: mozi 17h
popcorn 1 liter kóla
1 tányér gyros sült krumplival, joghurtos tésztával

vacsora 21h
körözött 1 púpozott evőkanál
1 póréhagyma
1 karéj kenyér kb újnyi vastag

Folyadék: a nap folyamán még 1 liter ásványvíz
nassi -ami menet közben tünt el valahogyan - 6-8 vaniliás karika, 1 kinder buenó

Amit én teszek ezután
Megállapítom az alapanyagcsre értékét, kiszámítom az ideális tetsúlyt, az ideális súlyhoz számolok egy fogyókúrás energiaszükségletet, meghatározom a fehérje, zsír, szénhidrát, rost, vitamin és ásványi anyag szükségletet. Kielelmzem a kapott étlapot, és megmutatom azokat a pontokat, ahol hiba van, és amin változtatni kell, lehet… Grafikonon megnézheti a kedves érdeklődő, hogy a szükségletéhez képest az ő általa elfogyasztott étrend mennyiben más, majd a tőle kapott adatok alapján szerkesztek egy étrenet, amit receptekkel bevásárlólistáal együtt megkap. Az esetleges kérdéseket bármikor felteheti, és igazíthatunk is a dolgokon persze ésszerű keretek között, ha valami nem egészen testhezálló.