A táplálkozás a fejben kezdődik. Érezzük az éhséget, eldöntjük mit eszünk, majd bepakoljuk a hasunkba. De mitől is vagyunk éhesek?? Csak az utóbbi időben jöttek rá a kutatók, hogy az éhséget nem csak a gyomor üressége, és a vércukor szint leesése hatérozza meg, Ha így lenne, akkor nem kellene annyit görcsölni a fogyókúrával.
A hipotalamusban taláható az
éhség és a jóllakottság központ. Ha pl az utóbbi sérül akkor emberünk a lelakatolt hűtőt is képes feltörni, csak hogy ételhez jusson. Lepipálja kedves Garfield barátunkat is, mert éjjel nappal szó szerint tömni fogja magát. Az
idegrendszer idegek, receptorok és hormonok által értesül arról hogy mi zajlik a testben. Ezek az érzékelők az emésztőrendszerben vannak, illetve az emésztés során keletkezik egy hormon un.kolecisztokinin, mely jelzi az egyunknak, hogy "haver, kapcsold be a -hűű-de-tele-vagyok- üzemmódot, mert jó sok mindent emésztettünk meg és továbbítottunk a májnak." Az agy érzékeli még a vércukrot, a vézsír szintet, a vérben lévő inzulin mennyiségét. (ha visszagondolounk a a metabolikus x synd. postra akkor láthatjuk, hogy a nagy súly hatással van az
idegrendszerre is)
És most egy kis tudomány: Az agyunkban aminosavakból különböző anyagok keletkeznek. Ezek az agyunk bizonyos helyén hatva szabályozzák az éhséget, a jóllakottságot. A tirozinból noradrenalin keletkeziik. Csökkenti az étvágyat, viszont a táplálékfelvételt is szabályozza. A triptofánból szerotonin keletkezik. A triptofán az inzulin hatására jut az agyba. Aszerotonin a szénhidrát vagyis a cukor éhséget csökkenti. ezért érthető, hogy azok a depressziós betegek, akiknek alacsony a szerotonin szintje, miért éheznek a cukorra. (Cukor –> magas inzulin –> emelkedő szerotonin, ami depresszióellenes.)
Kategória: Lélek és táplálkozás, Táplálkozástudomány.
Címkék:adrenalin, éhség, depresszió, hipotalamusz, idegrendszer, jollakottság, noradrenalin, szerotonin, táplálkozás.
Avagy: Mennyi kötő, színező, töltő és egyéb adalékanyagot kapkodunk be naponta – ami ráadsául fel sincs tüntetve a betegtájékoztatón!
Friss hozzászólások