Skip to content

Category Archives: Fűszerek

Fűszerezzünk bátran – diétára kényszerített hedonisták figyelmébe

A kórházi diéta

Sokan megijednek, amikor megtudják, hogy diétázniuk kell, betegség, vagy bizonyos állapotok miatt. A ijedtségnek az oka az, hogy a diétás ételek általában íztelenebbek, és az élvezeti értékül nem közelíti meg a hétköznapokban szokásosat. Fontos azonban tudni, hogy egy diéta sem halálos ítélet.
Akut betegségek esetén gyakran előfordul, hogy tényleg kellemetlen ízű, állagú ételt tesznek elénk a kórházban. (Sajnos kórháza válogatja, hogy az adott pénzkeretből mit hoznak ki. Lehetne kellemesebb ételeket varázsolni az asztalra, csak sokszor az emberi jóérzés, és megfelelő hozzáállás hiányzik az ételek elkészítésekor.) Tovább

Kategória: Diéták, Fűszerek. Címkék:diéta, dietetkus, Fűszerek, hagyma, íz, kórház, önuralom, recept, zöldfűszer.

Zambori Zita
2010. 01. 24.

Még nincs hozzászólás
Sáfrányos szeklice

A teljes nyílás után szedik a csöves virágokat (szirmok). Élelmiszerek, cukrászati készítmények, gyógyszerek, borok színezésére alkalmas. Teája nyálkaoldó hatású. Nyugat-Európában kaszatterméséből érelmeszesedést gátló olajat nyernek.A virágzatot a sáfrány pótlására (hamisítására), használják.. Gyönyörű színt ad az ételnek, de keserű mellékíz nélkül. A terméséből kivont olajat a magas vérzsírszint csökkenésére , élelmiszerszinezékként, de még bőrápolóként is alkalmazzák. Hatóanyagok :kalkon,kartamin(sárga),kartamon(narancs),p-kinonok,flavonoidok,linolsav,linolénsav, karotionidok

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:érelmeszesedés, ételfesték, nyákoldó.

Zambori Zita
2008. 03. 23.

2 hozzászólás
Izsóp

Fiatal virágzó hajtását gyűjtik. Köhögéscsillapító, izzadást gátló, szélhajtó, étvágyjavító, vérnyomásemelő, asztmás és hörghurutos bántalmakat szüntető hatású. Húsok, mártások fűszere. Illóolaját a konzerv-, likőr- és kozmetikai ipar használja.

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:alacsony vérnyomás, asztma, étvágytalanság, hörghurut, illóolaj, köhögéscsillapító, szélhajtó.

Zambori Zita

1 hozzászólás
Zsálya (Salvia officinalis)

Kerti vagy orvosi zsályának is nevezik. Keresztben átellenesen álló levelei csillognak, és kesernyés, fűszeres illatot árasztanak. A védett, napos helyeket kedveli. Levelét gyűjtik. (Mezei változata is ismert, de a kertinek jobb a hatásfoka.)

TEA. A zsályatea erősíti a testet, megóv a szélütéstől, és nagyon jó hatásfokú bénuládok kezelésében. A levendulával együtt segít éjszakai izzadás esetén. Élénkítő hatása révén megszünteti a nagyfokú gyöngeséget. Eredményes a következő betegségekben: görcsök, gerincvelőbántalmak, mirígymegbetegedések,pl pajzsmirígytúlműködés , végtagreszketés. Napközben 2 csésze zsályateát kell meginni kortyonként a felsorolt betegségek esetén. A tea nagyon jól hat a májra, megszünteti a puffadást és egyéb panaszokat, melyek a májbetegséggel függnek össze. Tisztítja a vért, nyáktalanítja a légzőrendszert, megszünteti a hasi diszkomfort érzést, a bélzavarokat, a hasmenést. Étvágygerjesztő. 1 teáskanál 1/4l vízhez forrázva.
ECSETELÉS, ÖBLÖGETÉS Külsőleg borogatásra, öblögetésre alkalmas a zsályatea: rovarcsípés, mandulagyulladás, torok és szájüreg gyulladás, fogak gennygócaira, vérző, laza fogak, fogínysorvadás, fekély.
ÜLŐFŰRDŰ ajánlott: idegbántalomban, fájdalmas menstruáció esetén,aranyér betegségben. Két összmarék levelet éjszakára hideg vízben áztatunk, másnap felforraljuk, és a fűrdővízhez öntjük. Még 1x melegíthető
FŰSZER. zsírosabb húsátelekhez adva segíti az emésztést. Illik vadpecsenyéhez, szószokhoz, mártásokhoz, sajtokhoz.

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:aranyér, éjszakai izzadás, étvágytalanság, fogak, fogíny fekély, gyengeség, gyulladáscsökkentő, idegrendszer, máj, menstruáció, pajzsmirígy megnagyobbodás, pajzsmirígy túlműködés, puffadás, remegés.

Zambori Zita

3 hozzászólás
Levendula

Virágait teljes kinyílás előtt gyűjtik. Teája nyugtató, epeműködést fokozó, gyógyfürdőkben is használják. Illóolaja reuma, gyomor- és bélpanaszok kezelésére, de főként a kozmetikai és illatszeriparban használatos

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:bélpanaszok, epeműködés, gyomorfájás, illóolaj, nyugtató, reumatikus panaszok.

Zambori Zita

1 hozzászólás
Fehér üröm

A virágzó hajtásvégeket gyűjtik. Étvágyjavító és epeműködést serkentő teákban, ürmösborokban és keserű likőrökben (abszint ital) használják. Ez utóbbi hosszan tartó fogyasztása tudatzavart okozhat. Illóolaját görcsoldó és reumás fájdalmakat enyhítő bedörzsölőszerekben és illatszerekben is alkalmazzák.

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:abszint, epeműködés, étvágytalanság, görcsoldó, illóolaj, reumatikus panaszok.

Zambori Zita

Még nincs hozzászólás
Borsmenta

Virágzó hajtását és megszárított levelét tea formájában gyomor-, bél- és epegörcsök, epekőképződés ellen, valamint szélhajtóként használják. A mentaolajat illatszerekben, gyógyszerekben, édességekben alkalmazzák. Vigyázat! A homeopátiás szerek hatását semlegesíti, ezért a mentával vagy mentolos dolgokkal való kontaktus és a homeopátiás szerek alkamazása között (előőte és utána is) minimum fél órát hagyjunk.

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:epegörcs, epekő, gyomorfájás, gyomorgörcs, illóolaj, szélhajtó.

Zambori Zita

Még nincs hozzászólás
Tárkony (francia)

Virágzó hajtásából szárítmányt és illóolajat készítenek.Esősorban fűszerként (savanyúságok, konzervipar) ismert, de magas vérnyomás és étvágytalanság esetén gyógyító hatását is tapasztalták.

Kategória: Fűszerek. Címkék:étvágytalanság, magas vérnyomás.

Zambori Zita

1 hozzászólás
Fekete üröm

Virágzó hajtásának felső, legfeljebb 40 cm hosszú részét (esetleg a gyökerét) gyűjtik. Teája étvágyjavító, epeműködést serkentő, görccsillapító, idegerősítő. Majoranna helyett, továbbá liba- és kacsahús fűszereként is használják.

Kategória: Fűszerek, Gyógynövények. Címkék:epeműködés, étvágytalanság, Fűszerek, görcsoldó, idegerősítő, idegrendszer.

Zambori Zita

Még nincs hozzászólás

a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page"); a2a_init("page");