Ha gyulladásról beszélünk, valószínűleg gyulladt torokra, vagy duzzadt ízületekre gondolunk. A gyulladás másik fajtája egy enyhe krónikus, lassú észrevétlen folyamat. Egyre több kutatás világít rá ,hogy ez a krónikus gyulladás szerepet játszik több komoly betegség kialakulásában. A gyulladás oka az immunrendszer hibás működése, melynek folytán a szervezet ellen fordul, autóimmun betegség formájában, vagy egyéb ártalmatlan anyagokra ad allergiás reakciót. Ennek folytán kimerül, és a valós probléma fellépésekor nem tud megfelelő hatékonysággal és gyorsasággal reagálni.
Posts by: Zambori Zita
-
Gyulladás tünet nélkül? – Igen!
Kategória: Életmód.
Zambori Zita 2011. 12. 10. -
Fogyókúra első kézből – konzekvenciák
Nos a fogyókúra folyamatosan zajlik, én főzök, a férjem elfogyasztja.
Mielőtt részletesen elmondanám az ételekről a konzekvenciát.
Íme egy táblázat erről. Szemmel még nem annyira látszik az eredmény…
Kategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2011. 02. 09. -
Fogyókúra 5-7 nap
Tapasztalatok
Nem egyszerű az élet egy éhes férjjel, de lassacskán alakulnak a dolgok.
Eleinte kicsit nehéz volt tudatosítani magamban, hogy nem azért mufurc, mert rám haragszik, hanem azért mert éhes… A jó hír az ,hogy lassacskán alkalmazkodik a szervezete a megváltozott állapotokhoz, és talán ő is lenyugszik akkor eredményesebben fog menni a dolog. TovábbKategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2011. 02. 07. -
Fogyókúra első kézből bevásárló lista
Kedves Olvasók!
Hamarosan jelentkezem az első hét második felének tapasztalataival, ám azonban előbb engedjétek meg, hogy megosszam veletek a második heti étrend bevásárló listáját. Így fel tudtok készülni a következő napokra.
Gondolom felmerül a kérdés, hogy miért nem teszem közzé a következő heti étrendet is. Nos, ennek egyszerű oka van: meg akarok főzni én mindent, mert nem egy recept volt ahol vagy a leírás hiánya miatt, vagy egy-két hiányzó összetétel miatt az ízélmény nem volt az igazi. Kisebb – nagyobb változtatással ez elkerülhető!
Kis türelmet kérek tehát, és arról ami már mögöttünk van, részletesen beszámolok!
Kategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2011. 02. 06. -
Fogyókúra első kézből – 1500 kcal: 1-5 nap
Hát elkezdtük. Sajnos technikai, és időzavar problémával küszködve csak ma tudok érdemben beszámolót adni az elmúlt napok eseményeiről. Persze csak szubjektív véleményt, megfigyeléseket, de ez talán így is több mintha csak az íróasztal mögül ülve papolnék – én legalább egy oldalról ki is próbáltam. (Na ezt azért nem akarom minden tankönyvi esetre kiterjeszteni – terhesen 10 hét cukros diéta, ami fogyókúrának is beillett, nekem elég volt!) Tovább
Kategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2011. 02. 05. -
Fogyókúra – első kézből
… azaz, hogy majdnem első kézből.
Szerencsére nem gyarapítom azok táborát, akiknek a fogyáson kell gondolkozniuk, van azonban a környezetemben nagyon sok ember aki fogyni szeretne. Én most az étrend tervezés, bevásárlás, és elkészítés szemszögéből szemlélem a dolgokat. Illetve végignézem hogyan is hat egy 1500 kalóriás étrend – testmozgással egybekötve. TovábbKategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2011. 01. 30. -
Margarin. Árt avagy sem? Egy kis háttérmunka
Elöljáróban jegyezném meg, hogy ez nem a reklám helye. Senkit, semmilyen termékre nem akarok rábeszélni, csupán szeretném felhívni a figyelmet egy pozitív változásra, amely az utóbbi évek során zajlott le.Dr. Somogyi László, a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi karának docense tartott a közelmúltban egy előadást, amin felbuzdulva, arra gondoltam írok egy posztot. Részben az ő előadása szerepel ebben a cikkben Tovább
Kategória: Egészséges táplálkozás.
Zambori Zita 2011. 01. 14. -
Táplálkozás idős korban – mire figyeljünk?
Gondolom sokunknak van idős rokona, és szeretné a szeretteit minél tovább egészségben maga mellett tudni. Sajnos idős korban sokszor a szervezet is maga ellen dolgozik, ezért érdemes szeretettel figyelmeztetni a nagyszülőket, dédszülőket, hogy táplálkozzanak kiadósan, még akkor is ha ők akkor és ott valamiért elutasítanák az ételt. Az idős emberek sokszor egyoldalúan táplálkoznak. Kevesebbet főznek, és ha egyedül élnek általában kevesebbet is esznek, mint azok akik maguk mellett tudhatják nap mint nap a családot vagy a párjukat. Ezt mutatja egy ’90 -ben készült tanulmány, mely kihangsúlyozza, hogy az idős emberek 60% -a alultáplált az egyoldalú vagy a nem megfelelő mennyiségű táplálék elfogyasztása miatt. TovábbKategória: Korosztályok táplálkozása.
Zambori Zita 2010. 09. 10. -
Tiszadorogmán jártam
Augusztus elején kaptam egy e-mailt, melyben felkértek, hogy vegyek részt 19.-én a tiszadorogmai egészségnapon, mint szakértő. Megvallom, kicsit hirtelen jött a dolog, de nagyon örültem, és elvállaltam. Bár fel kellett csapnom a google térképes weboldalát -mit nekem GPS
– de azért könnyen odataláltam. Tiszadorogma egy borsodi Tisza menti falucska. Igazi falusi hangulat, kedves emberek, fogadtak, és nagyon kellemesen éreztem magam. Szerencsére a “betegek” sem maradtak el, és jó néhányan fordultak hozzám tanácsért. Igyekeztem mindenkinek válaszolni, és amennyire behatárolt időm engedte, segítséget nyújtani. Szeretem a személyes tanácsadást, mert így tudunk talán legnagyobb hatást kifejteni az emberekre, és így tudunk a legjobban segíteni. Igazán szívmelengető, mikor látom, hogy az idős emberek is odajönnek, és kérdezgetnek, és őszinte érdeklődés látszik a szemükben. 
Kategória: Érdekesség.
-
Köles receptek
Íme néhány példa arra ,hogy a kölest valóban nem csak kásának lehet elkészíteni!
Köles-zeller fasírt
7,5 dl főtt kölest, 2,5 dl reszelt zellergumót összekeverünk 1 kis fej apróra vágott vöröshagymával, 2,5 dl őrölt napraforgómaggal és 2-3 cikk fokhagymával. Ízesítjük 1 teáskanál zellersóval és 1 teáskanál zsályával. Fasírtokat formálunk belőle, majd közepesen meleg sütőben 30 percig sütjük.
Kölessült
6 dl sós vízben megfőzünk 2 dl kölest. 3 dl apróra vágott póréhagymát, 1 teáskanál bazsalikomot, 1 teáskanál szárított zöldpetrezselymet valamint 1 evőkanál ételizesítőt adunk hozzá. Olajjal kikent tűzálló tálba, lefedve süssük közepesen meleg sütőben kb. egy óra hosszat. Fogyasztható salátával, szósszal vagy feltétként zöldbab-, sárgaborsó-, lencse- és más főzelékhez.
Kategória: Receptek.
-
Köles (Panicum miliaceum L.)
A köles valószínűleg az emberek által termelt legősibb gabona. Az ősi kultúráktól egészen a napjainkig használták ezt a könnyen termelhető gabonát. Különösen Afrikában, Indiában
és Kínában elterjedt a használata. Európában is igen kedvelt növény volt egészen a 18-19. századig, amikor a mezőgazdasági fejlődés fokozódásával egyre jobban kiszorult a konyháról.Általában lenézően, a szegények eledelének titulálták, és helyette inkább rizst és burgonyát használtak. Az ipari forradalom idején, míg a többi gabonát megtanulták finomítani, és tartósítani (és egyben tápanyagértékét csökkenteni), addig a kölessel nem tudtak mit kezdeni. Ma már szinte csak madáreledelként ismerjük.Kategória: Egészséges táplálkozás.
-
A küzdősportolók tápanyagigénye a maximális teljesítmény elérése érdekében
Én megosztok néhány tippet, melyek nálam beváltak, próbáld ki Te is őket! Napközben érdemes lassú felszívódású szénhidrátokat fogyasztani, edzés előtt és után pedig kombinálni a gyors és lassú felszívódásúakat az edzés hosszától és dinamikájától függően.
Kategória: Sport.
Zambori Zita 2010. 08. 12. -
Az étvágytalanság étrendi kezelése és a roboráló étrend II.
A cikk első fele itt olvasható
Alkalmazható konyhatechnológiai eljárás:
Dúsítás: A dúsítás célja, hogy viszonylag kis mennyiségű étel elfogyasztásával nagyobb energia- és tápanyagbevitelt érjünk el.
A dúsítás során természetes alapanyagokat pl. tojás vagy tápsaereket pl Nutridrink, vagy tápanyagmodulokat, pl. Fantomakt használhatunk fel. Lássuk mik azok a nyersanyagok, és konyhatechnológiai eljárások, melyek segítségével kellemes ízhatást kialakítva, tápanyagban dús ételeket tudunk a betegnek biztosítani.
Kategória: Diéták.
Zambori Zita 2010. 08. 11. -
A kedvenc receptjeim: Guacamole
Imádom a zöldségeket. Leginkább nyersen, de főzve is. Sokan az isemerőseim közül fakírnak tartanak, mert előfordul hogy vacsora uán még úgy mellesleg megeszem egy fej jégsalátát némi fűszerrel és olívaolajjal. Hmmm én szeretem. Sokkal jobban esik mint valami édesség.
Vannak azért komolyabb receptek is, melyek a kedvenceim lettek:
Guacamole:
Hozzávalók egy nagy tál salátához: (ezt a mennyiséget akkor készítsétek, ha partyra készültök. Ha csak 3-an 4-en fogyasztjátok, felezzétek meg az adagokat!)- 4 kisebb paradicsom

- 2-3 kicsi vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2-3 érett puha avokádó (akkor
jó ha a húsa könnyen benyomható) - 2 chilipaprika vagy egy kis
erőspaprika ízlés szerint - 3 ek. 10%- os ecet vagy citromlé
- 3 ek olívaolaj
- 1/2 mokkásk. őrölt bors
- 1 csipet koriander
- kevés só
A paradicsomokat leforrázuk héjukat lehúzzuk. A magjukat kikaparjukm és a húst apró kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát szintén kicsire aprítjuk, a fokhagymát préseljük.
Az avokádókat félbe vágjuk, magjukat kiemeljük, húsukat kikaparjuk, és villával összetörjük. Az éretlen avokádó kemény. Ha mégis ilyet veszünk lehet turmixolni, de nem olyan finom. A szellős gyümölcsös kosárban is megérik. A chilipaprikák vékony héját is lehúzzuk, magjaikat eltávolítjuk, húsukat apróra vágjuk.
Az ecetet sóval borssal, korianderrel öszsekeverjük, majd apránként hozzáadjuk az olaljat. A hozzávalókat tálba tesszük, és összekeverjük. HA nem akarjuk, hogy levet eresszen azonnal tálaljuk. Ha 1-2 órára hűtőbe tesszük, ereszt ugyan egy kis levet, de sokkal ízletesebb lesz.Tortolliachipsel ktűnő!
Ez a mennyiség kb 450-500 kcal, de mivel csak töredékét fogyasztod el, így igazán ízletes fogyókúrába beilleszthető étel.
Kategória: Receptek.
Zambori Zita 2010. 07. 26. - 4 kisebb paradicsom
-
Az étvágytalanság étrendi kezelése és a roboráló étrend I.
Étvágytalanok sok ok miatt lehetünk. Ha nem betegség kapcsán fordul elő, pl. a nagy meleg miatt, akkor ne essünk kétségbe, ha pár napig alig eszünk. Ilyenkor a folyadékpótlásról kell elsősorban gondoskodni ,a többit meg bepótoljuk, ha enyhül az idő. Gond akkor van, ha betegséggel kapcsolódik össze az étvágytalanság, vagy pedig több hétig, hónapig fennáll ez az állapot. Általában ilyenkor jelentős fogyás következik be, és az alapbetegség mellé a hiányos táplálkozásból adódó egyéb betegségek is megjelennek. Elhúzódik a gyógyulás, illetve az alapbetegség súlyosbodhat. Gyakorlatilag alultáplált betegekről van szó.Kategória: Diéták.
Zambori Zita 2010. 07. 20. -
Fiatalító, egészségmegőrző élelmiszerek II.
A cikk első fele itt olvasható.
1. Spenót
Lehet, hogy a spenót zöld, és néhányunk számára ehetetlen, ám mégis érdemes vele megbarátkozni. Hogy miért? Mert alapvető ásványi anyag tartalma segít megőrizni a szív és az agy egészsgét: a magnézium, a kálium, a lutein, és az antioxidánsok kitűnő forrásai, melyek megakadályozzák az erek elmeszesedését. A vitaminok segítenek nővelni a csont sűrűségét, csökkentik az olyan karcinogén hatásokat melyek prosztata-, és bőrrákot okoznak. Emellett nagy szerepet játszhatnak abban is, hogy gyógyítsák a vastagbélrákot, illetve növelik a pénisz barlangos testjeiben a véráramlást. Popeye tudott valamit
Kategória: Egészséges táplálkozás, Életmód.
Zambori Zita 2010. 06. 25. -
Tárkonyos húsleves
Hozzávalók 4 személyre:
3 db csirkemell
4 ek. étolaj
3 db sárgarépa
2 db zöldség
Tengeri só
30 dkg kelbimbó
1 doboz gomba
3 dl tejszín
5 gerezd fokhagyma
tárkonyElkészítés módja:
3 csirkemellet felvágunk hosszúkés csíkokra. Lábosba 1-2 evőkanál olajat teszünk, majd rádobjuk a csirkehúst és hirtelen megpirítjuk. 3 sárgarépát, 2 zöldséget felkarikázunk, és hozzáadjuk a húshoz, 1-2 percig együtt pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Tovább
Kategória: Receptek.
Zambori Zita 2010. 06. 24. -
Segítség az életmódváltáshoz
Nagy örömre szolgál, hogy együttműködhetek Dr Csábi Bettniával. A közeljövőben több receptet, és álomdiátás leírást, és cikket olvashattok Bettina tollából. Ime az első:
Reális célokat tűzz ki
A célkitűzés keményebb munkára ösztönöz. Vegyük figyelembe genetikai adottságainkat, azt, hogy mennyi időt, energiát vagyunk áldozni a testmozgásra, és nem utolsó sorban, hogy milyen lelki állapotban vagyunk. Ne azt tűzzük ki magunk elé, hogy lefogyok valamennyit fél év alatt, hanem határozzuk meg, mennyi kilótól szeretnénk megszabadulni adott idő alatt. Egy hízásra hajlamos, 50 év feletti hölgy ne arról álmodozzon, hogy úgy fog majd kinézni, mint egy profi sportoló. Legyünk realisták! De ne is tűzzük túl alacsonyra sem a mércét, mert az a sikereink útjába állhat! -
Fiatalító, egészségmegőrző élelmiszerek I.
Többen kérdezik tőlem, hogy mik azok az élelmiszerek melyeket naponta el kell fogyasztani. Erre mindig azt szoktam mondani, hogy nem napokban, hanem egy hét – 10 napban kell gondolkozni. Lehetőleg ilyenkor minden főétkezésre más és más ételt kell fogyasztani, a lehető legtöbbféle alapanyagból kell ezeket elkészíteni. Így biztosan nem marad ki semmilyen fontos építőanyag.
A legújabb tanulmányok szerint naponta tennünk kell a csontjaink egészségért, az izmaink működésért, a megfelelő agyműködésért, és a bőr fiatalságáért, és a szív egészségért. Lássunk néhány olyan ételt mely, segít az egészség megőrzésében.Kategória: Egészséges táplálkozás.
Zambori Zita 2010. 06. 16. -
Receptek édesszájúaknak.
A fogyókúrában kiemelkedően fontos, hogy ne csak a kalóriákat számolgassuk, hanem olyan ételeket, fogyasszunk, melyek segítenek céljaink elérésében. Így közlök néhány receptet is az oldalon. Ezek finomak, és egészségesek is. Nem receptes oldalt akarok, létrehozni csupán ötletet adni a fogyni vágyóknak. A sok elmélet mellé végre egy kis gyakorlati oldalt is megpendíteni. TovábbKategória: Fogyókúra, Receptek.
Zambori Zita 2010. 06. 02. -
Néhány gondolat a szénhidrátokról
Ma is előttem van a kép mikor a nagymamám vastagon megszórta porcukorral a csörögefánkot és átnyújtotta nekem. Dehogy gondoltam én akkor, hogy az egészségtelen! Ma is örömmel veszem, ha néha-napján meglep egy-egy ilyen édes gyermekkort idéző finomsággal! Furcsa, furcsa, de akkor sem volt egészséges, és ma sem az. Nagy gond a mai emberek táplálkozásában, hogy azt gondolják, valami azért mert megszoktott, helyes is egyben (legyen szó családi hagyományokról vagy a boltok által felkínált választékról). Azt hiszem azonban, hogy az egészségtudatosság ott kezdődik ahol véget ér a rutin, és megjelenik az átgondolt választás! Érdemes! TovábbKategória: Egészséges táplálkozás.
Zambori Zita 2010. 05. 27. -
Táplálékkiegészítők
A X. MDOSZ (Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége) Konferencia keretében Dr. Lugasi Andrea tartott előadást a táplálékkiegészítőkről. Néhány igen fontos tényre hívta fel a figyelmet, melyet ezúton szereték az olvasókkal megosztani.
Kategória: Egészséges táplálkozás.
Zambori Zita 2010. 05. 14. -
Veronika (Veronika officinalis)
Egyéb elnevezései: dicsőfű, sarlófű, erdei zsálya. Orvosi veronikaként is ismerik. A száraz mészmentes talajt szereti. Utak kerítések mentén, csejésekben erdőszéleken, árokparton, írtáson, és akár az erdőben is nő. Legjobb gyógyító tulajsdonságúak azok a példányok melyek erdőszéleken vagy tölgyek közelében nőnek. Kicsi, ezüstösen csillogó levele van, a földön kúszik ,és a földről felemelkedik a virágfüzére. A lila, vagy világoskék szirmok érintésre könnyen leválnak. Májustól augusztusig virágzik, virágzatát gyűjtik. A rómaiak “Minden bajra jó orvosságnak” nevezték el. Bár jó magam igen szkeptikus vagyok: szerintem ami mindenre jó, az semmire sem, de a veronika meggyőzött a hatékonyságáról. Normalizálta ugyanis a kolszterinszintemet két hét alatt, és elmúlasztotta az öszzes emésztéssel kapcsoaltos problémámat. Természtesen egy régóta fenálló betegség esetében akár hónapokig is meg kell inni napi két csészével belőle, hogy használjon.
Kategória: Gyógynövények.
Zambori Zita 2010. 03. 24. -
13 nap alatt 8 kiló mínusz. Fogyókúra elemzés
Amikor valaki egy nagyon alacsony energiatartalmú étrendről kéri ki a véleményemet, akkor azt szoktam mondani, hogy legegyszerűbb ha semmit nem eszik. Fogyni ugyanis bármilyen étrenddel lehet, ehhez nem kell szakember. A lényeg az, hogy a fogyást megtartsuk, egészségesen étkezzünk fogyókúra alatt, ne éhezzünk, és legfőképpen ne vágjuk haza az anyagcserénket. Vegyünk egy példát az olyan étrendekre ami 100% hogy falhoz állítja az ember anyagcseréjét, és legjobb módja annak hogy jojózzon az ember a kilókkal. Példa: Egy 28 éves 167 centis hölgyike le akar fogyni 20 kilót. Kezdésnek az alábbi étrendet válaszotta, amit az interneten itt talált.Kategória: Fogyókúra.
Zambori Zita 2010. 03. 23.



