Imádom a zöldségeket. Leginkább nyersen, de főzve is. Sokan az isemerőseim közül fakírnak tartanak, mert  előfordul hogy vacsora uán még úgy mellesleg megeszem egy fej jégsalátát némi fűszerrel és olívaolajjal. Hmmm én szeretem. Sokkal jobban esik mint valami édesség.

Vannak azért komolyabb receptek is, melyek a kedvenceim lettek:

Guacamole:
Hozzávalók egy nagy tál salátához: (ezt a mennyiséget akkor készítsétek, ha partyra készültök. Ha csak 3-an 4-en fogyasztjátok, felezzétek meg az adagokat!)

• 4 kisebb paradicsom
• 2-3 kicsi vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 érett puha avokádó (akkor
  jó ha a húsa könnyen benyomható)
• 2 chilipaprika vagy egy kis
  erőspaprika ízlés szerint
• 3 ek. 10%- os ecet vagy citromlé
• 3 ek olívaolaj
• 1/2 mokkásk. őrölt bors
• 1 csipet koriander
• kevés só

A paradicsomokat leforrázuk héjukat lehúzzuk. A magjukat kikaparjukm és a húst apró kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát szintén kicsire aprítjuk, a fokhagymát préseljük.
Az avokádókat félbe vágjuk, magjukat kiemeljük, húsukat kikaparjuk, és villával összetörjük. Az éretlen avokádó kemény. Ha mégis ilyet veszünk lehet turmixolni, de nem olyan finom. A szellős gyümölcsös kosárban is megérik. A chilipaprikák vékony héját is lehúzzuk, magjaikat eltávolítjuk, húsukat apróra vágjuk.
Az ecetet sóval borssal, korianderrel öszsekeverjük, majd apránként hozzáadjuk az olaljat.  A hozzávalókat tálba tesszük, és összekeverjük. HA nem akarjuk, hogy levet eresszen azonnal tálaljuk. Ha 1-2 órára hűtőbe tesszük, ereszt ugyan egy kis levet, de sokkal ízletesebb lesz.

Tortolliachipsel ktűnő!

Ez a mennyiség kb 450-500 kcal, de mivel csak töredékét fogyasztod el, így igazán ízletes fogyókúrába beilleszthető étel.